干煸手撕包菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。
所属分类： 湘菜  

干煸手撕包菜的用料

主料

包菜 1/2个 包菜 1/2个
干辣椒 2个 干辣椒 2个
蒜苗 1颗

辅料

热炒鲜露 10毫升 热炒鲜露 10毫升
醋 5毫升 醋 5毫升
开水 20毫升 开水 20毫升

干煸手撕包菜的做法

#干煸手撕包菜的做法图解2

步骤1

准备好材料
#干煸手撕包菜的做法图解3

步骤2

五花肉用开水煮熟后切成薄片，放入锅中煸出油，煸至表面金黄即
#干煸手撕包菜的做法图解4

步骤3

然后倒出多余的油，锅里留余油放入蒜苗头和干红辣椒煸香
#干煸手撕包菜的做法图解5

步骤4

放入手撕包菜炒
#干煸手撕包菜的做法图解6

步骤5

炒至五成熟后放入蒜苗叶、红辣椒、五花肉、加入生抽、老抽、盐、蚝油加水勾芡后淋入，最后加入醋溜一下即可
#干煸手撕包菜的做法图解7

步骤6

干煸手撕包菜的烹饪技巧


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