芹菜辣椒炒肉

下饭
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芹菜辣椒炒肉的用料

主料

芹菜 100克 芹菜 100克
猪肉(瘦) 250克

辅料

盐 0.5茶勺 盐 0.5茶勺
生抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
姜 适量 姜 适量
香菜 2根

芹菜辣椒炒肉的做法

#芹菜辣椒炒肉的做法图解2

步骤1

红椒、芹菜、香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片
#芹菜辣椒炒肉的做法图解3

步骤2

加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制
#芹菜辣椒炒肉的做法图解4

步骤3

锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用
#芹菜辣椒炒肉的做法图解5

步骤4

再次放少许食用油，爆香姜蒜
#芹菜辣椒炒肉的做法图解6

步骤5

爆香姜蒜后，下红椒，芹菜炒至断生
#芹菜辣椒炒肉的做法图解7

步骤6

调入盐，使之有底味
#芹菜辣椒炒肉的做法图解8

步骤7

之前炒好的肉片回锅
#芹菜辣椒炒肉的做法图解9

步骤8

加入蚝油提鲜
#芹菜辣椒炒肉的做法图解10

步骤9

临出锅时，把香菜段放入炒均匀，即可出锅
#芹菜辣椒炒肉的做法图解11

步骤10

芹菜辣椒炒肉的烹饪技巧


属爆炒菜，宜大火快炒

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