蔓越莓红糖软欧

最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蔓越莓，更适合女人吃哦。因为糖量较少，所以吃起来只有一丝丝甜味，总是迫不及待想吃到里面的蔓越莓，可以多一点甜，甜中带着酸，让口感更丰富
所属分类： 面包   痛经  

蔓越莓红糖软欧的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
红糖 24克 红糖 24克
酵母粉 4克 酵母粉 4克

蔓越莓红糖软欧的做法

#蔓越莓红糖软欧的做法图解2

步骤1

除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解3

步骤2

启动“和面”程序，15分钟后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解4

步骤3

盖保鲜膜发酵至两倍大；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解6

步骤5

松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解7

步骤6

放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解8

步骤7

表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
#蔓越莓红糖软欧的做法图解9

步骤8

放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。
#蔓越莓红糖软欧的做法图解10

步骤9

蔓越莓红糖软欧的烹饪技巧


整形时蔓越莓尽量揉到里面哦，以免烤糊

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