西兰花酸奶沙拉酱

智能生鲜，健康饮食，搭配亮眼的食物总是能引起人们的食欲以及对美食的热爱，夏日炎炎，来一道简单易做的酸奶沙拉，瘦身轻脂有食欲，酸甜口感，一阵阵夏日风吹来，还能有比享（想）受（瘦）美食更好的事情吗？ 【存生鲜攻略】 西兰花比较容易保存，用稍微有点的报纸或透气膜包住，直立放进美的智能冰箱的冷藏室即可，如果家里有美的温湿精控冰箱，那可以放进温湿抽屉里，温度0-2°C，湿度90~100%RH是最合适的，能很好的保留西兰花的营养和口感。
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西兰花酸奶沙拉酱的用料

主料

西兰花 150克 西兰花 150克
鸡蛋 2个

辅料

橄榄油 2勺 橄榄油 2勺
西柚 少许 西柚 少许
糖 2克

西兰花酸奶沙拉酱的做法

#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材，鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离备用。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解3

步骤2

准备好需要的食材，鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离备用。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解4

步骤3

先把西兰花切小朵，梗尽量切掉。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解5

步骤4

西兰花入热水锅中加少许白糖焯1分钟。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解6

步骤5

焯烫过的西兰花沥干水，可放入美的智能冰箱冷藏一会口感更好哦。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解7

步骤6

蛋白加2克盐搅匀。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解8

步骤7

搅匀后的蛋白入炒锅中小火加热并用筷子搅散成雪花状备用。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解9

步骤8

蛋黄蒸熟。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解10

步骤9

用网筛和勺子把蒸熟的蛋黄过筛一下成碎末状。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解11

步骤10

低脂酸奶加入约2勺橄榄油拌匀就是低脂沙拉酱。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解12

步骤11

冷藏后的西兰花码入盘子中，炒好的蛋白放中间，淋上酸奶沙拉酱，再撒上蛋黄碎末，西柚装饰一下，完成。
#西兰花酸奶沙拉酱的做法图解13

步骤12

西兰花酸奶沙拉酱的烹饪技巧


1.西兰花放淡盐水中浸泡10分钟，能有效去除农药残留。 2.焯过水的西兰花放入美的智能冰箱冷藏一会，拌沙拉酱的时候口感更爽脆。 3.加入少许白糖焯烫西兰花能使西兰花颜色更翠绿。 4.鸡蛋也可以是整个蒸熟拌入，随个人喜好。 5.建议用橄榄油，做出来的沙拉酱会健康些。

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