肉皮冻
今天去买肉,我叫肉摊老板帮忙把肉皮割下来,我有用。
他说你是要回家做肉皮冻吗?那个超级好吃呀,放冰箱里,有事没事吃一块,凉凉的,爽啊!然后他主动送了我一大袋肉皮,没有要我钱。
哇,这个老板真是太好了!
太开心了,因为我有一个超级简单的好法子,做肉皮冻,不用熬,不用煮,肉皮冻,满满的胶原蛋白,韧性好,色、香、味、口感俱佳,是一道非常好的下酒菜。尤其是夏天,冰凉爽滑又Q弹,一块下肚,沁人心脾,回味无穷!
肉皮冻对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,减皱美容,效果奇佳!
普通做法是将猪皮加水煎熬几个小时,还有颗粒能看到,我不喜欢。我的法子很简单,不用再熬几个小时,用豆浆机半小时就能完成,然后冰箱冷藏,凝固切块,简单又好吃!
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豫菜
肉皮冻的做法
肉皮冻的烹饪技巧
材料中的肉皮是指处理好的肉皮100克,一次可以多做一些,放冰箱冷冻,随取随用。
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