仿佛踏在云端上——轻芝士

芝士一直以来都是我比较中意的东西。在记忆中芝士伴随着的总是美味。
所属分类： 便秘  

仿佛踏在云端上——轻芝士的用料

主料

奶油奶酪 125克 奶油奶酪 125克
酸奶 110克 酸奶 110克
玉米淀粉 20克 玉米淀粉 20克
柠檬汁 适量

仿佛踏在云端上——轻芝士的做法

#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解2

步骤1

将蛋糕模底包上一层油纸备用，模具四周涂上一层黄油
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解3

步骤2

奶油奶酪、黄油、酸奶 隔热水搅拌至无颗粒状
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解4

步骤3

蛋黄蛋清分离，把奶酪糊移出热水，逐个加入蛋黄搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解5

步骤4

挤入少许柠檬汁在蛋清里
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解6

步骤5

分三次加入白砂糖打发至实行泡发（大湾勾状态）
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解7

步骤6

将蛋白分三分之一倒入芝士糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。（一定要翻拌均匀，不然芝士糊会沉到底下。）
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解8

步骤7

将蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震两下。将蛋糕模放入预热好的烤箱隔水烘烤，170度烤半个小时上色后转140度30分钟（最后几分钟要是上色不理想，可以调高到170度烘烤）。
#仿佛踏在云端上——轻芝士的做法图解9

步骤8

仿佛踏在云端上——轻芝士的烹饪技巧


上传我做的这道菜

仿佛踏在云端上——轻芝士的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   仿佛踏在云端上——轻芝士的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜