笋干烧排骨

临安产的笋干，鲜嫩可口，和排骨炖一起，荤素结合，营养好！
所属分类： 闽菜  

笋干烧排骨的用料

主料

猪肋排 500克 猪肋排 500克

辅料

八角 2、3个 八角 2、3个
香叶 4片 香叶 4片
姜片 3片 姜片 3片
美极鲜酱油 4大勺 美极鲜酱油 4大勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺

笋干烧排骨的做法

#笋干烧排骨的做法图解2

步骤1

新鲜的肋排，切均匀后清洗干净。
#笋干烧排骨的做法图解3

步骤2

姜片，葱段，八角，香叶备好。
#笋干烧排骨的做法图解4

步骤3

笋干提前30分钟泡发。
#笋干烧排骨的做法图解5

步骤4

排骨，凉水下锅，待水开后，烫5分钟，全部变白后捞出，空干血水。
#笋干烧排骨的做法图解6

步骤5

锅中热油，放入八角，葱段，姜片，香叶炒香后，放入排骨煸炒至金黄色，烹入料酒。
#笋干烧排骨的做法图解7

步骤6

提前烧好开水，倒入，盖锅盖大火烧开。
#笋干烧排骨的做法图解8

步骤7

烹入老抽焖一个小时。
#笋干烧排骨的做法图解9

步骤8

倒入笋干，再烹入美极鲜，盐，鸡精炖10分钟。
#笋干烧排骨的做法图解10

步骤9

出锅装盘，笋干烧排骨，美味又营养好！
#笋干烧排骨的做法图解11

步骤10

笋干烧排骨的烹饪技巧


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