烧烤酱香饼

酱香饼也就是除了小葱之外的多了一味酱香的味道而让人不吃不知道，吃了忘不了的感觉，这种饼我经常在家里做，这次用香菇酱做了此饼，口感变得更加鲜香，那些似肉非肉的香菇更是起到了画龙点睛的结果。
所属分类： 饼   闽菜   晚餐   宵夜   夜宵   主食  

烧烤酱香饼的用料

主料

面粉 500克

辅料

酵母 5克 酵母 5克
香菇酱 3汤匙 香菇酱 3汤匙
小葱 少许 小葱 少许
油 30毫升

烧烤酱香饼的做法

#烧烤酱香饼的做法图解2

步骤1

面粉里加入3克盐拌匀，酵母里加入温水拌匀
#烧烤酱香饼的做法图解3

步骤2

把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
#烧烤酱香饼的做法图解4

步骤3

发酵至2倍大
#烧烤酱香饼的做法图解5

步骤4

备好芝麻，葱花，香菇酱
#烧烤酱香饼的做法图解6

步骤5

把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
#烧烤酱香饼的做法图解7

步骤6

取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
#烧烤酱香饼的做法图解8

步骤7

再把葱花加入
#烧烤酱香饼的做法图解9

步骤8

由上往下卷起
#烧烤酱香饼的做法图解10

步骤9

捏紧收口再从一头卷起
#烧烤酱香饼的做法图解11

步骤10

压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
#烧烤酱香饼的做法图解12

步骤11

热锅倒入油，油温7分热
#烧烤酱香饼的做法图解13

步骤12

加入饼煎至一面微黄后翻面
#烧烤酱香饼的做法图解14

步骤13

转小火盖上煎至饼熟透
#烧烤酱香饼的做法图解15

步骤14

之后打开转大火煎至两面金黄出锅
#烧烤酱香饼的做法图解16

步骤15

用吸油纸吸取油后
#烧烤酱香饼的做法图解17

步骤16

切块享用
#烧烤酱香饼的做法图解18

步骤17

烧烤酱香饼的烹饪技巧


1.发酵饼较厚，煎的时候要用小火煎透 2.这点量可以做这样的3个饼

上传我做的这道菜

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