莲子百合绿豆汤

★★★★★ 小圆食记 Menu 绿豆性味甘凉，有消暑、清热解毒、止渴、利尿、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲及保肝护肾等作用； 莲子有清心醒脾、补脾止泻、养心、安神、明目、健脾补胃及滋补元气等功效； ★★★★★ 创意指数 绿豆莲心百合汤
所属分类： 活血化瘀   清热解毒   汤羹   早餐  

莲子百合绿豆汤的用料

主料

绿豆 100克 绿豆 100克
百合(干) 20克

辅料

冰糖 25克 冰糖 25克
清水 1500毫升

莲子百合绿豆汤的做法

#莲子百合绿豆汤的做法图解2

步骤1

绿豆 100g、莲心 35g 干百合 20g、冰糖 25g 白醋 2g、清水 1500ml
#莲子百合绿豆汤的做法图解3

步骤2

莲心用清水浸泡2小时
#莲子百合绿豆汤的做法图解4

步骤3

百合干清水泡开备用
#莲子百合绿豆汤的做法图解5

步骤4

绿豆提前浸泡一宿
#莲子百合绿豆汤的做法图解6

步骤5

浸泡后的绿豆沥干水分，放入冰箱冷藏3小时
#莲子百合绿豆汤的做法图解7

步骤6

冷藏后的绿豆倒入碗中备用​
#莲子百合绿豆汤的做法图解8

步骤7

锅中倒入适量清水，倒入2g白醋，能使绿豆加速变软
#莲子百合绿豆汤的做法图解9

步骤8

沸腾后倒入绿豆、莲心，转中火煨
#莲子百合绿豆汤的做法图解10

步骤9

煨至绿豆开花，莲心变糯，倒入25g冰糖
#莲子百合绿豆汤的做法图解11

步骤10

冰糖溶解后倒入百合煮沸即可
#莲子百合绿豆汤的做法图解12

步骤11

煮好的绿豆汤可以放入冰箱冰镇下，口感会更好！
#莲子百合绿豆汤的做法图解13

步骤12

夏季解暑必备，快给家人做一碗吧！
#莲子百合绿豆汤的做法图解14

步骤13

莲子百合绿豆汤的烹饪技巧


1.怕苦的朋友，泡软后的莲心可以去芯 2.喜欢和汤的朋友适当可以多加点清水

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