无添加入口即化的蛋黄小饼

给小宝准备点小零食
所属分类： 清热解毒   下午茶  

无添加入口即化的蛋黄小饼的用料

主料

玉米淀粉 28克 玉米淀粉 28克
蛋黄 3个

辅料

糖粉 12克 糖粉 12克

无添加入口即化的蛋黄小饼的做法

#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解2

步骤1

准备好各种食材：
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解3

步骤2

把蛋黄，搅拌，打散，搅拌成蛋糊；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解4

步骤3

筛入玉米淀粉；搅拌；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解5

步骤4

再加入奶粉；搅拌；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解6

步骤5

搅拌成细腻的蛋糊状；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解7

步骤6

准备一个无水无油的盆，加入蛋白，用打蛋器，打成鱼眼泡状态；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解8

步骤7

再加入糖粉；继续打发；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解9

步骤8

糖粉，分次加入，打成硬性发泡状态，拎起来，可以有倒立的小尖角；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解10

步骤9

然后，把打发的蛋白加入到蛋黄糊中；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解11

步骤10

利用翻拌的手法，搅拌，均匀；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解12

步骤11

准备一个深的杯子，在裱花袋中，加入搅拌均匀的蛋糊；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解13

步骤12

然后再模具中，依次挤上蛋糊；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解14

步骤13

放入烤箱，150度，上下火，25分钟；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解15

步骤14

程序结束，倒扣，就能轻松脱膜；
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解16

步骤15

待凉，密封包装起来就可以了！
#无添加入口即化的蛋黄小饼的做法图解17

步骤16

无添加入口即化的蛋黄小饼的烹饪技巧


烤箱的温度依据各家烤箱的秉性，可以适当调整；蛋白加入蛋黄中的时候，一定要翻拌，不能花圈，以免消泡；

上传我做的这道菜

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