小馄饨

看了《中餐厅》，心血来潮，想吃小馄饨了。一种看上去简单，制作程序复杂的小食。
所属分类： 补肾   馄饨   早餐  

小馄饨的用料

主料

馄饨皮 半斤 馄饨皮 半斤
鲜香菇 4只

辅料

葱 若干 葱 若干
盐 少许 盐 少许
料酒 1勺 料酒 1勺
白砂糖 半勺 白砂糖 半勺

小馄饨的做法

#小馄饨的做法图解2

步骤8

冷水浸泡几分钟，沥干，把肉上的筋去除干净，切块，剁肉糜，剁碎，盛入碗中
#小馄饨的做法图解3

步骤8

加料酒、生抽、食盐、白糖，生姜末、葱末搅拌均匀。静置
#小馄饨的做法图解4

步骤8

香菇洗净去蒂，切成小颗粒。盛碗里，撒食盐，搅匀。静置一会，加香菜末，拌匀。
#小馄饨的做法图解5

步骤8

将馅和在一起
#小馄饨的做法图解6

步骤8

和匀
#小馄饨的做法图解7

步骤8

看了四川抄手裹法，试一次
#小馄饨的做法图解8

步骤8

一边烧开水，一边备汤料（一点点油，食盐、鸡精、调料粉、葱末），水开加一点点盐，下馄饨。滚后加一次水，再滚即可出锅。
#小馄饨的做法图解9

步骤8

小馄饨的烹饪技巧


馄饨裹法多样，只要煮得时候不掉馅就行。汤底按自己口味调制。

上传我做的这道菜

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/ 9   小馄饨的做法步骤

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