泡面香锅虾

喜欢吃香锅，但是只吃香锅吃不饱，所以加了泡面，可以当主食吃。
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泡面香锅虾的用料

主料

河虾 250克 河虾 250克
泡面面饼 1个 泡面面饼 1个
洋葱 半颗 洋葱 半颗
杭椒 1根 杭椒 1根
黄瓜 半颗切片 黄瓜 半颗切片

辅料

辣椒酱 2勺 辣椒酱 2勺
姜 少量 姜 少量
蒜 半颗

泡面香锅虾的做法

#泡面香锅虾的做法图解2

步骤1

处理食材。西芹菜杆切段、菜叶切碎留用，洋葱切条，娃娃菜纵向切开，彩椒切块，杭椒切丁、土豆切片、黄瓜切片、白菇切片、姜蒜切片。
#泡面香锅虾的做法图解3

步骤2

面饼在沸水中煮1分钟至面饼微微散开，捞出沥干备用。
#泡面香锅虾的做法图解4

步骤3

河虾去掉虾线后，煮熟。
#泡面香锅虾的做法图解5

步骤4

除了芹菜叶、黄瓜片以外的所有蔬菜过沸水烫30秒捞出（大概有5、6分熟）
#泡面香锅虾的做法图解6

步骤5

锅里倒油，油温7分热时按顺序下蒜瓣、姜片、花椒煸香。
#泡面香锅虾的做法图解7

步骤6

倒入辣椒酱继续煸炒，炒出辣椒酱的香味。
#泡面香锅虾的做法图解8

步骤7

洋葱下锅翻炒20秒左右。
#泡面香锅虾的做法图解9

步骤8

紧接着下辣椒，翻炒20秒。
#泡面香锅虾的做法图解10

步骤9

倒入烫过的蔬菜，翻炒20秒。
#泡面香锅虾的做法图解11

步骤10

倒入煮过的河虾。
#泡面香锅虾的做法图解12

步骤11

紧接着倒入沥干的泡面，炒至酱汁均匀。
#泡面香锅虾的做法图解13

步骤12

最后倒入生的芹菜段、黄瓜片翻炒1分钟，即可关火。
#泡面香锅虾的做法图解14

步骤13

出锅前可以撒上熟黑芝麻。
#泡面香锅虾的做法图解15

步骤14

泡面香锅虾的烹饪技巧


​1、蔬菜烫的时候速战速决，因为最后还要下锅再炒，烫太熟了容易烂。2、辣椒酱可以用郫县豆瓣酱，或者专门用来做香锅的辣椒酱。​实在没有的话，可用甜面酱+干辣椒代替。

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