清蒸大闸蟹

本人很爱吃大闸蟹，分享给爱吃大闸蟹，且热爱生鲜味的宝宝们
所属分类： 苏菜   补虚养身   家常菜  

清蒸大闸蟹的用料

主料

阳澄湖大闸蟹 两只

辅料

姜片 五片 姜片 五片
黄酒 一酒盖

清蒸大闸蟹的做法

#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

挑选优质阳澄湖大闸蟹的最简单方法：青壳、白肚、黄毛、金爪。
#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

挑选好的大闸蟹放清水里用刷子刷干净，绳子不需要解绑。
#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

把切好的姜片均匀铺在盘子上，盖上紫苏叶。
#清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

把大闸蟹钳子朝下、翻肚子摆好。
#清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

倒一盖子黄酒均匀淋在两只螃蟹身上。
#清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

锅里放水，水量正好没过架子即可。盖上盖子，开中火蒸大概十二分钟即可出锅。
#清蒸大闸蟹的做法图解8

步骤7

喜欢四眼井的蟹醋，由于我比较懒，所以用姜泥代替了姜末。宝宝们可以自己捣姜泥混入蟹醋里，用量看个人喜好，也可以不放。☺️
#清蒸大闸蟹的做法图解9

步骤8

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


需要蒸量大的宝宝们、姜片和紫苏叶也需要加量喔！好了，祝大家用餐愉快

上传我做的这道菜

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/ 9   清蒸大闸蟹的做法步骤

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