会拉丝的火腿芝士熔岩面包

芝士控！ 芝士控！ 芝士控！ 当面包里面加入马苏里拉奶酪， 不仅超级拉丝，而且有流心的感觉。 割口的话不要割得太深， 不然，芝士可能会溢出来太多。 趁热食用最好吃哦！
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会拉丝的火腿芝士熔岩面包的用料

主料

面包粉 300克 面包粉 300克
细砂糖 15克 细砂糖 15克
黄油 20克 黄油 20克
干酵母 3克

辅料

马苏里拉奶酪 170克 马苏里拉奶酪 170克

会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法

#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解2

步骤1

准备材料： 马苏里拉奶酪取出后，室温放置备用。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解3

步骤2

依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母，和面15分钟。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解4

步骤3

火腿肠切成丁状。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解5

步骤4

加入黄油，再次启动和面程序，25分钟。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解6

步骤5

拉出较透薄膜的扩展阶段即可。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解7

步骤6

再次揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解8

步骤7

发酵至两倍大小左右。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解9

步骤8

取出面团排气，分割成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛一刻钟。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解10

步骤9

依次将面团按平擀压，将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解11

步骤10

四周向中间捏紧，收口向下。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解12

步骤11

依次摆放在铺好油纸的烤盘上，烤箱35度二次发酵半小时。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解13

步骤12

表面筛上一层面包粉，用锋利的刀割口。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热，190度烤20分钟；转210度烤10分钟。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解15

步骤14

放在冷却架上，冷却。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解16

步骤15

非常会拉丝，口感也非常细腻柔软。
#会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解17

步骤16

会拉丝的火腿芝士熔岩面包的烹饪技巧


二次发酵时下面放一个装热水的托盘。

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