柳叶素三鲜包子

包子换个包法，也可以区分其他馅料的包子。
所属分类： 包子   徽菜   素食   早餐  

柳叶素三鲜包子的用料

主料

普通面粉 200克 普通面粉 200克
无铅泡打粉 2克 无铅泡打粉 2克
温水 100克

辅料

韭菜 250克 韭菜 250克
虾仁 适量 虾仁 适量
香油 适量 香油 适量

柳叶素三鲜包子的做法

#柳叶素三鲜包子的做法图解2

步骤1

把主料所有材料放在一起，活成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发十五分钟。
#柳叶素三鲜包子的做法图解3

步骤2

饧发好的面团，揉几下，盖上厨房布，松弛十五分钟。
#柳叶素三鲜包子的做法图解4

步骤3

韭菜洗净控水，切碎，鸡蛋炒熟，放在一起，加入适量盐和鸡精，香油，拌匀。
#柳叶素三鲜包子的做法图解5

步骤4

虾仁洗净。
#柳叶素三鲜包子的做法图解6

步骤5

面团搓成长条形，切成一个个小剂子。
#柳叶素三鲜包子的做法图解7

步骤6

把小剂子擀成圆片，包入馅料，放入一整个虾仁。
#柳叶素三鲜包子的做法图解8

步骤7

包好。
#柳叶素三鲜包子的做法图解9

步骤8

全部包好，盖上厨房布二次饧发十五分钟。
#柳叶素三鲜包子的做法图解10

步骤9

放入笼屉，开锅后蒸十分钟到十五分钟。根据包子大小和馅料来定时间。
#柳叶素三鲜包子的做法图解11

步骤10

蒸好关火，不掀锅盖，虚蒸五分钟。
#柳叶素三鲜包子的做法图解12

步骤11

成品。
#柳叶素三鲜包子的做法图解13

步骤12

柳叶素三鲜包子的烹饪技巧


仔细看步骤说明！

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