黑玉米排骨锅

天气冷了，就想吃些热乎乎的饭菜，有什么比酒精炉更好的装备呢。黑玉米与排骨一起慢炖至鲜香软糯，再放些白菜和胡萝卜，倒入在酒精炉里边吃边持续加热，菜色诱人，营养丰富。有了酒精炉，冬天也不怕菜会凉了。
所属分类： 补肾   利尿   午餐  

黑玉米排骨锅的用料

主料

排骨 150克 排骨 150克
黑玉米 150克 黑玉米 150克

辅料

姜 4克 姜 4克
花椒 2克 花椒 2克
生抽 8克

黑玉米排骨锅的做法

#黑玉米排骨锅的做法图解2

步骤1

排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。
#黑玉米排骨锅的做法图解3

步骤2

倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。
#黑玉米排骨锅的做法图解4

步骤3

将黑玉米切成段状。
#黑玉米排骨锅的做法图解5

步骤4

将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。
#黑玉米排骨锅的做法图解6

步骤5

把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽。
#黑玉米排骨锅的做法图解7

步骤6

把腌好的排骨摆在中间。
#黑玉米排骨锅的做法图解8

步骤7

盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。
#黑玉米排骨锅的做法图解9

步骤8

再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面。
#黑玉米排骨锅的做法图解10

步骤9

在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生。
#黑玉米排骨锅的做法图解11

步骤10

黑玉米排骨锅的烹饪技巧


1.如果排骨酱比较干，可以稍加些料酒稀释一下。 2.酒精炉内胆是砂锅的，可以在灶上先加热食材。 3.因为白菜会出水，火小一些是不会干锅的。

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