红烧肉

老一辈人的做法家里改进了一些，希望你们能够喜欢！
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 700克

辅料

冰糖 1把 冰糖 1把
大葱 3段 大葱 3段
甜面酱 1汤勺 甜面酱 1汤勺
盐 适量 盐 适量
料酒 1汤勺 料酒 1汤勺
十三香 少许 十三香 少许

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

备好食材
#红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉洗净切小块
#红烧肉的做法图解4

步骤3

冷水下锅焯水。开锅后撇去浮沫
#红烧肉的做法图解5

步骤4

把肉捞起到滤盆控水，焯掉的水扔掉
#红烧肉的做法图解6

步骤5

锅内放入油，下入冰糖炒糖色，中火融化后小火炒。颜色冒小泡立即倒入五花 肉（一定小心，会溅出来）
#红烧肉的做法图解7

步骤6

把五花肉炒黄
#红烧肉的做法图解8

步骤7

加入开水，水量和肉齐平，大火烧开不加盖子煮2分钟
#红烧肉的做法图解9

步骤8

肉连汤一起倒入高压锅，加入生姜、大葱、大料、料酒、生抽，高压锅调到肉 类排骨档压制
#红烧肉的做法图解10

步骤9

锅内放入少许油编出蒜香，大蒜深黄即可
#红烧肉的做法图解11

步骤10

肉压好后连汤倒入煸蒜油的锅里
#红烧肉的做法图解12

步骤11

加入盐和十三香
#红烧肉的做法图解13

步骤12

汤汁很少变清亮即可关火出锅。
#红烧肉的做法图解14

步骤13

红烧肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 14   红烧肉的做法步骤

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