石锅拌饭

每到了东北的秋冬天，就喜欢热乎乎暖暖胃的食物。石锅拌饭就来担当主角吧！既操作简单又快手无油烟，刚刚离火
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石锅拌饭的用料

主料

黄瓜 半根 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
香菇 3朵 香菇 3朵
韩国泡菜(可选) 少量 韩国泡菜(可选) 少量
米饭 适量 米饭 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 2匙 酱油 2匙
黑胡椒粉 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙
香辣酱 适量 香辣酱 适量
芝麻 少量

石锅拌饭的做法

#石锅拌饭的做法图解2

步骤1

焖一锅米饭。所有青菜摘洗干净，胡萝卜、黄瓜、火腿切条，鱿鱼切块。
#石锅拌饭的做法图解3

步骤2

鱿鱼入沸水中焯烫，半分钟捞出，沥干备用。锅里添色拉油，下入鱿鱼翻炒一小会儿，入盐，料酒，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粉，少量拌饭酱，翻炒均匀盛出备用。
#石锅拌饭的做法图解4

步骤3

将青菜类入沸水中焯烫，最好每样青菜独自焯烫完毕再入下一样，方便后面摆盘。
#石锅拌饭的做法图解5

步骤4

将石锅抹一层香油(如果不喜欢香油可以抹少量色拉油代替)，避免糊底。
#石锅拌饭的做法图解6

步骤5

倒入焖熟的大米饭，平铺好。
#石锅拌饭的做法图解7

步骤6

将所有荤素菜铺在米饭
#石锅拌饭的做法图解8

步骤7

另起锅，添少量色拉油，打入一个鸡蛋，捻少量盐，均匀撒在鸡蛋上面。
#石锅拌饭的做法图解9

步骤8

翻面，煎另一面(我不喜欢吃生的食物，因此两面都煎了)。
#石锅拌饭的做法图解10

步骤9

荷包蛋煎好后，摆在最上面。
#石锅拌饭的做法图解11

步骤10

撒少量芝麻，韩国拌饭酱，香辣酱
#石锅拌饭的做法图解12

步骤11

搅拌均匀
#石锅拌饭的做法图解13

步骤12

开动吧！
#石锅拌饭的做法图解14

步骤13

石锅拌饭的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 14   石锅拌饭的做法步骤

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