干贝扒芥菜

干贝又称为瑶柱，素有"海鲜极品"的美誉。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
所属分类： 明目   止血调理  

干贝扒芥菜的用料

主料

水东芥菜 350克 水东芥菜 350克

辅料

食盐 2 食盐 2
蚝油 10克 蚝油 10克
高汤 半碗 高汤 半碗
白胡椒粉 1克

干贝扒芥菜的做法

#干贝扒芥菜的做法图解2

步骤1

新鲜的水东芥两棵
#干贝扒芥菜的做法图解3

步骤2

将芥菜叶片剥下，洗净切块，放入沸水中焯烫至软后捞出
#干贝扒芥菜的做法图解4

步骤3

干瑶柱浸泡2-3小时，再将其捞出手撕散备用
#干贝扒芥菜的做法图解5

步骤4

另取锅热油，先将瑶柱丝煸香，然后加入适量高汤
#干贝扒芥菜的做法图解6

步骤5

依次加入食盐、蚝油、白胡椒粉、白糖调匀
#干贝扒芥菜的做法图解7

步骤6

待烧开后
#干贝扒芥菜的做法图解8

步骤7

再把菜片放入小炒片刻
#干贝扒芥菜的做法图解9

步骤8

出锅前用水淀粉勾芡就可以了
#干贝扒芥菜的做法图解10

步骤9

干贝扒芥菜的烹饪技巧


简单无技巧。

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