串串香火锅

串串香火锅涮起来，清汤，浓汤，还是麻辣鲜香，随意挑，一家子围着桌子，你一串我一串，吃得好过瘾。 酒精煲到家时，就想着涮串串了，一点也不难，就是串着食材要点时间，不过，都是小串子，串起来也方便，想想整完之后就可以慢慢享受了，那是多美妙的心情咧。 叫货的幸福就这么简单。 一个人很精彩，两个人更精彩，一人涮小上小火锅也不错哈。 食材：鱼丸，炸肉皮，豆腐果，千张，迷你烤肠，花干，西兰花，平菇，黑木耳，鹌鹑蛋各适量， 排骨适量。 配料：花椒适量，八角2只，香叶适量，食用盐适量，食用油适量。生抽适量，香醋适量，干椒适量，糖适量。姜适量。
所属分类： 补肾   火锅   清热解毒  

串串香火锅的用料

主料

鱼丸 适量 鱼丸 适量
炸肉皮 适量 炸肉皮 适量
花干 适量 花干 适量
西兰花 适量 西兰花 适量
排骨 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
八角 2只 八角 2只
生抽 适量 生抽 适量
香醋 适量 香醋 适量
糖 适量 糖 适量

串串香火锅的做法

#串串香火锅的做法图解2

步骤1

食材图，豆制品：花干，千张，豆腐。
#串串香火锅的做法图解3

步骤2

鱼丸，炸肉皮（泡发过的炸肉皮）鹌鹑蛋。
#串串香火锅的做法图解4

步骤3

西兰花，小番茄，平菇。还有黑木耳。
#串串香火锅的做法图解5

步骤4

排骨适量，清水冲洗干净。
#串串香火锅的做法图解6

步骤5

锅中冷水，加入姜，花椒少许，排骨。
#串串香火锅的做法图解7

步骤6

大火烧开，去浮沫。转中小火煮半小时。
#串串香火锅的做法图解8

步骤7

蔬菜串起来，用的短竹签，不用串太长。
#串串香火锅的做法图解9

步骤8

其他食材也串起来。
#串串香火锅的做法图解10

步骤9

排骨汤转入砂锅胆中，加入干椒，花椒，盐，香叶，八角，生抽，香醋，糖，胡椒粉，烧开。
#串串香火锅的做法图解11

步骤10

加入部分串串烧开。
#串串香火锅的做法图解12

步骤11

酒精托放上点燃。
#串串香火锅的做法图解13

步骤12

可以涮串串啦。
#串串香火锅的做法图解14

步骤13

串串香火锅的烹饪技巧


1、没有排骨可以用超市的浓汤宝。其他汤也可以。 2、食材随意，尽量选易熟或半熟食材。 3、喜欢辣一些，多加些干椒或辣子油即可

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/ 14   串串香火锅的做法步骤

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