西芹虾仁

从中粮网买回来一些虾仁，收到货时候整袋虾仁就跟冰箱里刚拿出来一样，非常的好，速度杠杠的。最近下单还优惠多多。 虾仁营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分；西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 加上胡萝卜，搭配一起炒，营养翻倍，老少皆宜。
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西芹虾仁的用料

主料

西芹 150克 西芹 150克
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克

辅料

食盐 适量 食盐 适量
生粉 适量 生粉 适量
料酒 适量

西芹虾仁的做法

#西芹虾仁的做法图解2

步骤1

准备好食材：西芹、胡萝卜、虾仁、蒜。
#西芹虾仁的做法图解3

步骤2

虾仁解冻，冲洗干净，清洗时候可以加点生粉，能去除粘液；然后用到在虾背切一刀，剔除残余的虾线。
#西芹虾仁的做法图解4

步骤3

处理好的虾仁，加入适量的盐、生粉、料酒，腌5分左右。
#西芹虾仁的做法图解5

步骤4

胡萝卜切成厚度尽量相同的片，用模具摁出花的图案。
#西芹虾仁的做法图解6

步骤5

西芹剥掉外层老去的纤维，清洗干净。
#西芹虾仁的做法图解7

步骤6

蒜用刀背拍一下，去除外衣。
#西芹虾仁的做法图解8

步骤7

清洗干净后的西芹，斜刀切小段。
#西芹虾仁的做法图解9

步骤8

炒锅中加入适量的食用油。
#西芹虾仁的做法图解10

步骤9

油热后加入大蒜，小火翻炒出香味。
#西芹虾仁的做法图解11

步骤10

加入虾仁。
#西芹虾仁的做法图解12

步骤11

中火炒到虾仁散出香味后，就关火，盛出备用。
#西芹虾仁的做法图解13

步骤12

炒锅重新下油，油热后加入西芹，大火翻炒2分钟。
#西芹虾仁的做法图解14

步骤13

加入胡萝卜，继续炒一分钟。
#西芹虾仁的做法图解15

步骤14

加入虾仁，拌匀。
#西芹虾仁的做法图解16

步骤15

出锅前调味，加入适量的盐。
#西芹虾仁的做法图解17

步骤16

加入少量的生抽，翻炒均匀后就可以出锅了。
#西芹虾仁的做法图解18

步骤17

美味健康的西芹炒虾仁就做好了。
#西芹虾仁的做法图解19

步骤18

西芹虾仁的烹饪技巧


1.清洗虾仁时候，可以加点生粉，能去除粘液； 2.比较老的西芹需要去除外面的一层老的纤维，吃起来口感更好。

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