蛤蜊大虾

海鲜拼盘，味道鲜美，各取所需，造型独特，适合宴请朋友，是一种艺术享受，文人雅士都欣赏，吃吃海鲜，谈谈美食。
所属分类： 壮腰健肾   家常菜  

蛤蜊大虾的用料

主料

蛤蜊 300克 蛤蜊 300克

辅料

盐 1克 盐 1克
油 5毫升 油 5毫升

蛤蜊大虾的做法

#蛤蜊大虾的做法图解2

步骤1

南美对虾
#蛤蜊大虾的做法图解3

步骤2

剥去外壳，留头尾，去虾线。
#蛤蜊大虾的做法图解4

步骤3

中间剖开。油煎。
#蛤蜊大虾的做法图解5

步骤4

直接煎。
#蛤蜊大虾的做法图解6

步骤5

煎过虾。
#蛤蜊大虾的做法图解7

步骤6

蛤蜊用海盐养，吐沙。
#蛤蜊大虾的做法图解8

步骤7

水开后，几只下锅，见张开就捞起。
#蛤蜊大虾的做法图解9

步骤8

熟蛤蜊。
#蛤蜊大虾的做法图解10

步骤9

装盘。
#蛤蜊大虾的做法图解11

步骤10

蛤蜊大虾的烹饪技巧


蛤蜊必须用海盐养，不能用岩盐和精制盐，因为不适应这环境，会死去。放香油，蛤蜊马上会吐沙。

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