黄豆花生猪蹄汤

很多月子餐都是少盐忌辣忌生冷。但是月子餐确实很好吃，今天这道黄豆花生猪蹄汤还有下奶的功效，虽然咱们有的人不需要但也架不住它美味又营养啊。
所属分类： 闽菜   汤羹   晚餐   午餐   早餐   家常菜  

黄豆花生猪蹄汤的用料

主料

猪脚 2只 猪脚 2只
黄豆 80克 黄豆 80克
八角 1个 八角 1个
小葱 适量

辅料

料酒 3汤勺 料酒 3汤勺

黄豆花生猪蹄汤的做法

#黄豆花生猪蹄汤的做法图解2

步骤1

花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时。
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解3

步骤2

可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解4

步骤3

猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶。
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解5

步骤4

开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解6

步骤5

将猪脚放进高压锅中，放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶，接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解7

步骤6

大火煮到上气后，小火煮30分钟，关火放气后放2茶匙盐（视自己情况定）
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解8

步骤7

可撒上葱花点缀
#黄豆花生猪蹄汤的做法图解9

步骤8

黄豆花生猪蹄汤的烹饪技巧


如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时

上传我做的这道菜

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