茶香山药糕

爱吃又怕长肉的人，在大晚上真的是好纠结，因为各类美食会陆续登场，释放出香味，口水应该如何安放呢，哈......试试把山药做成冻糕，撒上抹茶粉，还貌似冻芝士呢，这款深宵甜品怕长胖的人可以放心食用，不长肉还能养脾胃呢！
所属分类： 素食   宵夜   夜宵   家常菜  

茶香山药糕的用料

主料

抹茶粉 15克 抹茶粉 15克
牛奶 100克 牛奶 100克
鱼胶粉 18克

茶香山药糕的做法

#茶香山药糕的做法图解2

步骤1

备各材料，山药预先蒸熟去皮切小块
#茶香山药糕的做法图解3

步骤2

取一锅加入适的水与糖煮至溶化
#茶香山药糕的做法图解4

步骤3

加入山药块
#茶香山药糕的做法图解5

步骤4

边煮边用调匙搞拌按压山药
#茶香山药糕的做法图解6

步骤5

在山药基本上没有大颗的时候用打蛋器继续把山药泥边煮边高速搞拌至 顺 滑成浓稠的糊状
#茶香山药糕的做法图解7

步骤6

加入牛奶与鱼胶粉
#茶香山药糕的做法图解8

步骤7

继续用打蛋器边煮边搞拌，直至鱼胶粉完全溶化，山药泥很稠密并有些纹 路的（纹路类似蛋糕面浆，但没后者明显）
#茶香山药糕的做法图解9

步骤8

把山药泥倒入蛋糕模中，晾凉后放在冰箱冷藏
#茶香山药糕的做法图解10

步骤9

把冰冻成型的山药糕从模中取出（就是象冻芝士一样，用电吹风在模的外围稍吹一下热内即可脱模）
#茶香山药糕的做法图解11

步骤10

通过筛网撒下抹茶粉在山药糕表面即可切块食用
#茶香山药糕的做法图解12

步骤11

茶香山药糕的烹饪技巧


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