鳄梨北极甜虾沙拉

春似乎还没有尽兴，夏悄悄地向我们走来。还有不多几日就迎来了夏季的第一个节气“立夏”。自古以来人们就非常重视立夏的礼俗。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。那好吧，就让我们用色彩丰富的沙拉，打开五彩斑斓的夏天。夏天的饮食要清淡，多吃富含各种维生素的蔬菜，还要摄入优质的蛋白质和一定脂肪，鳄梨就是最好的选择。鳄梨也叫牛油果、油梨，是一种营养价值很高的热带水果，含有丰富的脂肪和蛋白质，还有多种矿质元素和维生素如维生素A、B、C、E和胡萝卜素，食用植物纤维，且含糖量极低。从我第一次品味这个水果就爱上了它，果肉的口感柔软似乳酪或像蟹膏。你可以想象它的含油量和脂肪是相当高的。但你一点也不用怕，营养学家已证实鳄梨中80％的脂肪对健康有利无弊。就像大家知道的三文鱼是不饱和脂肪酸Omega 3和6，能在降低坏胆固醇水平的同时给身体提供能量，保心护肝。还能确保身体从红肉中吸收更多肉碱，更多营养。因此在西餐里也常常拿它做为前餐。鳄梨果肉与皮肤亲和力非常好，易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E和胡萝卜素，因而具有良好的护肤、防晒和保健作用。还有可以保护眼睛和预防健忘。沙拉里除了鳄梨，还有北极甜虾、洋葱、西红柿、甜椒、西芹、水萝卜、黄瓜
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