肉丸馄饨

自从有了孩子，早餐变成最重要的事了。他喜欢吃馄饨，我也觉得小馄饨很适合早餐，有汤有肉有面，营养比较均衡，但是有时候会觉得不太顶饿，所以最近我每次煮馄饨都会放几个肉丸进去一起煮，汤更鲜美了，而且多吃了几个肉丸，一上午也不会饿。鲜肉丸能提供更多的能量，对长身体的小朋友来说很适合，就算上午有体育课也足够消耗了，真是两全其美。果然妈妈的智慧是无穷的。
所属分类： 馄饨   晚餐   午餐   早餐   早餐   主食   家常菜  

肉丸馄饨的用料

主料

儿童肉丸 3个 儿童肉丸 3个
紫菜 适量 紫菜 适量
芝麻油 几滴 芝麻油 几滴

辅料

猪瘦肉 150克 猪瘦肉 150克
香菜 1小棵 香菜 1小棵
生抽 适量 生抽 适量
五香粉 1小勺 五香粉 1小勺
芝麻油 5毫升 芝麻油 5毫升
馄饨皮 适量

肉丸馄饨的做法

#肉丸馄饨的做法图解2

步骤1

先来做小馄饨。平时准备一些小馄饨在冰箱里，平时做早餐会很方便。 葱姜和香菜切成末放进肉馅里，加入生抽、调和油、芝麻油、五香粉、盐和少许白糖，搅拌均匀，馄饨馅就做好了。可以加入少许冷水，馅料会更鲜嫩多汁呢。
#肉丸馄饨的做法图解3

步骤2

开始包，这个小馄饨包着很快，最好准备方形的馄饨片，均匀抹上肉馅，先对折，再对折，然后捏合起来就好了。
#肉丸馄饨的做法图解4

步骤3

包好全部的小馄饨，平时就可以多准备一些，放在冰箱里，平时吃很方便的。
#肉丸馄饨的做法图解5

步骤4

这次打算煮肉丸馄饨，加上纯肉的儿童肉丸，营养升级，味道也更鲜美呢。小朋友直说今天的馄饨更好吃呀。食材也很简单，三个肉丸，8个小馄饨，再加一棵小葱和少许紫菜就可以。肉丸我买了现成的儿童肉丸，无添加，虽然贵一些，但吃的放心。
#肉丸馄饨的做法图解6

步骤5

汤锅加水，烧开后先下入肉丸煮上2分钟，肉丸比较大，而且是生的，所以要先煮熟。而且煮过肉丸之后，汤也会变得很鲜。这时候可以加少许姜丝同煮。
#肉丸馄饨的做法图解7

步骤6

等到肉丸差不多快熟的时候，再放入煮一分钟，看到馄饨皮变得透亮就可以了。
#肉丸馄饨的做法图解8

步骤7

加紫菜和葱末，再淋入少许生抽和芝麻油，就可以了。如果有虾皮，加一些会更鲜美，但是要选择淡干虾皮，不咸的那一种。
#肉丸馄饨的做法图解9

步骤8

肉丸馄饨的烹饪技巧


1、这种小馄饨包的馅勺，所以选择纯肉馅比较好吃。 2、馄饨皮上要抹开抹均匀。保证皮的各部位都沾有肉馅。 3、肉丸、紫菜和馄饨都是咸的，汤里加少许生抽和芝麻油调味就可以了，喜欢吃醋的也可以滴几滴醋。我家的不吃醋，就省略了。

上传我做的这道菜

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/ 9   肉丸馄饨的做法步骤

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