蓝莓乳酪挞

蓝莓乳酪挞，一款深受大家喜爱的小甜点。 它不仅有香酥的外皮，还有香浓的乳酪内馅，再搭配上酸甜的蓝莓，让你产生了层次感-层层酥软两间的口感，相信你一定会喜欢。 炎炎夏日，即使你没有胃口，看到这款小甜点，你也会越吃越爱吃的。 视频链接：http://v.douyin.com/eBHXcq/
所属分类： 便秘   烘焙  

蓝莓乳酪挞的用料

主料

牛油蛋挞皮 10个 牛油蛋挞皮 10个
酸奶 120克 酸奶 120克
玉米淀粉 8克 玉米淀粉 8克

辅料

蓝莓干 15克 蓝莓干 15克

蓝莓乳酪挞的做法

#蓝莓乳酪挞的做法图解2

步骤1

准备好所需食材。
#蓝莓乳酪挞的做法图解3

步骤2

奶油奶酪加入白糖
#蓝莓乳酪挞的做法图解4

步骤3

搅打至顺滑的状态
#蓝莓乳酪挞的做法图解5

步骤4

分次加入酸奶
#蓝莓乳酪挞的做法图解6

步骤5

每次都是搅打均匀后再加入
#蓝莓乳酪挞的做法图解7

步骤6

加入鸡蛋
#蓝莓乳酪挞的做法图解8

步骤7

继续打至顺滑，呈稍稠的糊状即可。
#蓝莓乳酪挞的做法图解9

步骤8

筛入玉米淀粉
#蓝莓乳酪挞的做法图解10

步骤9

搅拌均匀，乳酪挞馅制作完成。
#蓝莓乳酪挞的做法图解11

步骤10

将蛋挞皮摆放在烤盘上
#蓝莓乳酪挞的做法图解12

步骤11

挞皮底放入蓝莓干
#蓝莓乳酪挞的做法图解13

步骤12

倒入奶酪糊至八分满即可
#蓝莓乳酪挞的做法图解14

步骤13

烤箱170度预热，中层，40分钟
#蓝莓乳酪挞的做法图解15

步骤14

表面呈金黄色即可出炉。
#蓝莓乳酪挞的做法图解16

步骤15

刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就凹下去了。
#蓝莓乳酪挞的做法图解17

步骤16

挞上面再用蓝莓粒和糖粉装饰一下。
#蓝莓乳酪挞的做法图解18

步骤17

蓝莓乳酪挞的烹饪技巧


选用牛油蛋挞皮直接制作比较简便，当然也可以自己制作挞皮。 制作好的乳酪挞液夏天要冷藏备用。喜欢奶香味更浓郁的，可以将酸奶量减半，另一半换成淡奶油即可。 挞底我放的是蓝莓干，也可以放蓝莓酱。 新鲜的蓝莓果上可以撒些糖粉装饰。

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