酱香鸡爪

做法同样适用于鸡翅，鸭翅什么的，做了12个
所属分类： 东北菜  

酱香鸡爪的用料

主料

鸡爪 12只

辅料

大料 适量 大料 适量
生姜 6片 生姜 6片
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量

酱香鸡爪的做法

#酱香鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗干净，减去指甲，强迫症的宝宝不剪不行，哈哈，加入三片生姜放入冷水中煮
#酱香鸡爪的做法图解3

步骤2

准备好各种大料（大料直接在菜市场买一包一包的，否则配齐了实在麻烦），除了大料另外有红辣椒，生姜，八角，花椒，冰糖
#酱香鸡爪的做法图解4

步骤3

将煮过的鸡爪洗干净，沥干
#酱香鸡爪的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量油，将除了冰糖外的所有大料倒入爆香
#酱香鸡爪的做法图解6

步骤5

倒入鸡爪翻炒均匀
#酱香鸡爪的做法图解7

步骤6

倒入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖继续翻炒，因为后面不在加盐，所以倒入的调料自己要斟酌适量
#酱香鸡爪的做法图解8

步骤7

翻炒出香味
#酱香鸡爪的做法图解9

步骤8

倒入适量啤酒，翻炒片刻
#酱香鸡爪的做法图解10

步骤9

倒入开水，盖过鸡爪的位置
#酱香鸡爪的做法图解11

步骤10

大火烧开，小火慢慢的焖，直到鸡爪软烂
#酱香鸡爪的做法图解12

步骤11

开大火收汁，加入适量鸡精和芝麻油，不用放盐，放凉了放在冰箱冷藏后更Q弹好吃哦
#酱香鸡爪的做法图解13

步骤12

酱香鸡爪的烹饪技巧


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/ 13   酱香鸡爪的做法步骤

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