酱香鸡爪

做法同样适用于鸡翅,鸭翅什么的,做了12个
所属分类: 东北菜  

酱香鸡爪的用料

主料

鸡爪 12只

辅料

大料 适量 大料 适量
生姜 6片 生姜 6片
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量

酱香鸡爪的做法

#酱香鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗干净,减去指甲,强迫症的宝宝不剪不行,哈哈,加入三片生姜放入冷水中煮
#酱香鸡爪的做法图解3

步骤2

准备好各种大料(大料直接在菜市场买一包一包的,否则配齐了实在麻烦),除了大料另外有红辣椒,生姜,八角,花椒,冰糖
#酱香鸡爪的做法图解4

步骤3

将煮过的鸡爪洗干净,沥干
#酱香鸡爪的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量油,将除了冰糖外的所有大料倒入爆香
#酱香鸡爪的做法图解6

步骤5

倒入鸡爪翻炒均匀
#酱香鸡爪的做法图解7

步骤6

倒入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖继续翻炒,因为后面不在加盐,所以倒入的调料自己要斟酌适量
#酱香鸡爪的做法图解8

步骤7

翻炒出香味
#酱香鸡爪的做法图解9

步骤8

倒入适量啤酒,翻炒片刻
#酱香鸡爪的做法图解10

步骤9

倒入开水,盖过鸡爪的位置
#酱香鸡爪的做法图解11

步骤10

大火烧开,小火慢慢的焖,直到鸡爪软烂
#酱香鸡爪的做法图解12

步骤11

开大火收汁,加入适量鸡精和芝麻油,不用放盐,放凉了放在冰箱冷藏后更Q弹好吃哦
#酱香鸡爪的做法图解13

步骤12

酱香鸡爪的烹饪技巧


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/ 13   酱香鸡爪的做法步骤

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