香辣鸡爪

孩子爱吃，学着做的
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香辣鸡爪的用料

主料

八角，三奈，香叶，辣椒沫，葱花，姜 适量 八角，三奈，香叶，辣椒沫，葱花，姜 适量

香辣鸡爪的做法

#香辣鸡爪的做法图解2

步骤1

姜蒜末切碎备用
#香辣鸡爪的做法图解3

步骤2

辣椒沫，可以剪成自己想要的大小，或者用搅拌机打
#香辣鸡爪的做法图解4

步骤3

这是配料
#香辣鸡爪的做法图解5

步骤4

鸡爪用水煮20分钟，加：八角，三奈，桂皮，葱头，想要软一点就煮30分钟
#香辣鸡爪的做法图解6

步骤5

煮好后用凉水浸泡
#香辣鸡爪的做法图解7

步骤6

斜刀切开更入味
#香辣鸡爪的做法图解8

步骤7

全部切开备用
#香辣鸡爪的做法图解9

步骤8

继续用凉水浸泡，这样鸡爪就不会粘在一起
#香辣鸡爪的做法图解10

步骤9

准备炒之前沥干水
#香辣鸡爪的做法图解11

步骤10

热锅冷油，五分热，放姜蒜沫翻炒
#香辣鸡爪的做法图解12

步骤11

放鸡爪翻炒
#香辣鸡爪的做法图解13

步骤12

翻炒均匀
#香辣鸡爪的做法图解14

步骤13

放生抽，老抽
#香辣鸡爪的做法图解15

步骤14

翻炒上色
#香辣鸡爪的做法图解16

步骤15

加入辣椒沫
#香辣鸡爪的做法图解17

步骤16

翻炒均匀，加入适量盐
#香辣鸡爪的做法图解18

步骤17

最后加入葱花，鸡精少许
#香辣鸡爪的做法图解19

步骤18

香辣鸡爪的烹饪技巧


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