剁椒鱼头

第一次发表,写得有点乱,看不懂的可以留言问我,已经做好了两次了,次次都清盘了,我们是广东人哦,因为有一天老公突然说想吃辣的,就想到做这个剁椒鱼头给他吃,结果给他清盘了,后面家里来客人,又做了一次,一个六岁的小女孩竟然吃到停不下来
所属分类: 湘菜   家常菜  

剁椒鱼头的用料

主料

剁椒 适量

辅料

适量 适量
酱酒 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

先把鱼头洗干净,水份沥干,然后盘里放入几片生姜,再放入适量的料酒,再把沥干水分的鱼头放进去盘里去腥
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

准备蒜和姜,剁碎,混合一起,然后准备好一瓶的剁椒
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

把剁好的葱姜放进锅里先炒香,锅里要加油,葱姜炒香了就把剁椒加进去一起炒,可以适当加一点点盐,也可以不加,根据个人口味调,因为本身购买的剁椒已经有咸味,。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

把料炒好了,直接淋在鱼头上面,铺满鱼头,最后一步是放到锅里去蒸10分钟左右,根据鱼头的大小来把握时间,锅里要烧开了水才把鱼头放进去,差不多出锅的时候撒上葱花闷一会就可以吃了。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

剁椒鱼头的烹饪技巧


简单又方便的家常菜

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/ 6   剁椒鱼头的做法步骤

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