南乳花生猪蹄煲

今天推荐的南乳花生猪脚煲，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，绝对是健康美容的食疗佳品！ 猪蹄经过南乳的浸染，变得更加诱人。南乳不仅仅是增香增色，还增加了许多营养，南乳含有的红曲成分，具有很好的暖身作用，且腐乳性味甘、温，具有很好的活血化瘀，健脾消食等功效。看着这红润细嫩的猪蹄，你口水还没流吗？
所属分类： 闽菜   晚餐   家常菜  

南乳花生猪蹄煲的用料

主料

猪脚 2只 猪脚 2只
南乳 2块

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
柱候酱 1汤匙 柱候酱 1汤匙
胡椒粉 2茶匙 胡椒粉 2茶匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
盐 1茶匙

南乳花生猪蹄煲的做法

#南乳花生猪蹄煲的做法图解2

步骤1

猪脚切块后冷水焯水，盛出备用
#南乳花生猪蹄煲的做法图解3

步骤2

把南乳、柱候酱、料酒、生抽、白糖、盐倒入一个碗中
#南乳花生猪蹄煲的做法图解4

步骤3

搅拌均匀做调汁备用
#南乳花生猪蹄煲的做法图解5

步骤4

姜、蒜切片
#南乳花生猪蹄煲的做法图解6

步骤5

花生倒入水中浸泡15分钟
#南乳花生猪蹄煲的做法图解7

步骤6

锅中热油，倒入蒜片爆香，然后倒入猪脚翻炒
#南乳花生猪蹄煲的做法图解8

步骤7

接着倒入调好的南乳汁，翻炒片刻
#南乳花生猪蹄煲的做法图解9

步骤8

倒入调好的胡椒粉，翻炒片刻
#南乳花生猪蹄煲的做法图解10

步骤9

小火炒至猪脚全部上色后关火
#南乳花生猪蹄煲的做法图解11

步骤10

接着将泡好的花生倒入煲中
#南乳花生猪蹄煲的做法图解12

步骤11

再倒入猪脚
#南乳花生猪蹄煲的做法图解13

步骤12

倒入没过猪脚的热水，再放入姜片、八角，大火烧开后
#南乳花生猪蹄煲的做法图解14

步骤13

盖上盖小火炖1小时
#南乳花生猪蹄煲的做法图解15

步骤14

开盖加入适量的盐，再次盖上锅盖再炖10分钟
#南乳花生猪蹄煲的做法图解16

步骤15

让人流口水的南乳花生猪脚煲就做好啦！
#南乳花生猪蹄煲的做法图解17

步骤16

南乳花生猪蹄煲的烹饪技巧


1. 花生提前泡一下煮出来的口感更软糯。 2. 患有痛风的人群最好不食用腐乳。

上传我做的这道菜

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