辣白菜

东北秋菜现在已经接近尾声了。农民们的大车进城的也少了。其实现在小超市的菜比农民的便宜多了。就是不送货上门，自己买自己运回去。人少也就买几颗白菜就行了。家人都爱吃辣白菜，正好用这个白菜腌制几颗，随时吃随时腌制。吃新鲜的免得没有地方放。
所属分类： 补血   利尿  

辣白菜的用料

主料

白菜 1500克

辅料

辣椒面 一勺 辣椒面 一勺
食盐 80克

辣白菜的做法

#辣白菜的做法图解2

步骤1

准备好腌菜的食材
#辣白菜的做法图解3

步骤2

白菜从中间切开，这样比较好腌
#辣白菜的做法图解4

步骤3

用水把白菜的每一片叶子都冲洗干净
#辣白菜的做法图解5

步骤4

用手挨片都抹盐，尤其是白菜的根部一定要抹盐
#辣白菜的做法图解6

步骤5

抹好的白菜放在盆中腌蔫了，尝一下，如果感觉盐多了。就用清水冲下。
#辣白菜的做法图解7

步骤6

大蒜要挤压或者料理机磨碎的粘一些，蒜液都出来最好，加一勺盐搅拌下。辣椒粉用开水烫一下泡一会。混合大蒜和辣椒粉备用。
#辣白菜的做法图解8

步骤7

这个过程开始腌白菜。一定带手套操作，把混合好的辣椒和大蒜，抹在每一片菜叶子上。尤其是菜根多抹点。
#辣白菜的做法图解9

步骤8

腌好的白菜放做容器里边，放置做温度低的地方保存。
#辣白菜的做法图解10

步骤9

辣白菜的烹饪技巧


1，喜欢吃粘稠辣白菜的可以用糯米粉加水煮开，勾兑辣椒和大蒜腌制即可。 2，本菜谱辣椒放的比较少，喜吃辣的适量的加减辣椒和大蒜。

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/ 10   辣白菜的做法步骤

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