大白菜炖薯粉

天冷了，就馋这一锅大白菜卤肉炖薯粉。热乎乎的全家都爱吃。每冬天的我家最经常吃它，是主食也是菜，醇香可口、薯粉劲道，汤汁鲜甜，老少都喜欢。
所属分类： 补血   利尿  

大白菜炖薯粉的用料

主料

大白菜 400克 大白菜 400克
卤肉 1碗

辅料

油 2毫升 油 2毫升
大葱 100克

大白菜炖薯粉的做法

#大白菜炖薯粉的做法图解2

步骤1

食材食材： 大白菜、薯粉、油、盐、大葱、卤肉。卤肉可以用骨头替代，也会好吃。
#大白菜炖薯粉的做法图解3

步骤2

大白菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出，沥干水会。冬天的大白菜会很甜很好吃，挑选大白菜要微黄才甜，绿色叶子的会很老。
#大白菜炖薯粉的做法图解4

步骤3

清水煮沸，放入薯粉。挑选薯粉要选择纯红薯粉做得，劲道爽滑，味道好，营养高。
#大白菜炖薯粉的做法图解5

步骤4

煮薯粉的时候，因为薯粉比较硬，要不断的往下推，让薯粉煮软，关火。薯粉不宜煮太久，一会还要瓦煲炖。
#大白菜炖薯粉的做法图解6

步骤5

把汤锅的薯粉捞到瓦煲，然后方式卤肉、卤肉汤汁、油、大白菜，一起大火煮沸，转为中小火炖6分钟。
#大白菜炖薯粉的做法图解7

步骤6

大白菜炖熟，薯粉满满的卤肉香味，然后放大葱、盐、生抽拌均。关火即可吃。
#大白菜炖薯粉的做法图解8

步骤7

大白菜炖薯粉的烹饪技巧


1.大白菜要挑选微黄的会比较甜，白色的不甜，绿色的会比较老。2.红薯粉比较难煮熟，时间要比米粉要长。

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