铁棍山药烧鲍鱼

铁棍山药烧鲍鱼
所属分类： 闽菜   家常菜   家常菜  

铁棍山药烧鲍鱼的用料

主料

鲍鱼 适量 鲍鱼 适量
大葱 适量

辅料

鲍鱼汁 适量 鲍鱼汁 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡粉 适量

铁棍山药烧鲍鱼的做法

#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解2

步骤1

将鲍鱼焯水2到3分钟
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解3

步骤2

在鲍鱼上撒上盐去除表面残污
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解4

步骤3

山药洗净放蒸锅里蒸10分钟左右
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解5

步骤4

将蒸熟的山药去皮切成3公分左右的小段
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解6

步骤5

清水冲洗鲍鱼表面
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解7

步骤6

鲍鱼表面切花刀
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解8

步骤7

山药放入油锅炸至成型
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解9

步骤8

把大葱切成和山药大小一样，放入锅中炸至金黄
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解10

步骤9

将鲍鱼放入锅中煮
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解11

步骤10

将鲍鱼倒入锅中和炸好的大葱煸炒，放入鲍鱼汁、蚝油、酱油、料酒翻炒
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解12

步骤11

倒入鸡汤炖煮
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解13

步骤12

煮好的鲍鱼放入高压锅炖2分钟
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解14

步骤13

炖好后再倒回炒锅，放入炸好的山药，大火收汁即可
#铁棍山药烧鲍鱼的做法图解15

步骤14

铁棍山药烧鲍鱼的烹饪技巧


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