凉面

夏日炎热的时候，最适合来一碗凉面，麻辣的更加开胃！
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

凉面的用料

主料

云吞面 500克

辅料

胡萝卜 40克 胡萝卜 40克
盐 10克 盐 10克
蒜 10克 蒜 10克
生抽 25克 生抽 25克
白糖 5克 白糖 5克
花椒油 10克 花椒油 10克
色拉油 1小勺 色拉油 1小勺
花生碎 10克 花生碎 10克

凉面的做法

#凉面的做法图解2

步骤1

胡萝卜去皮切丝
#凉面的做法图解3

步骤2

胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟
#凉面的做法图解4

步骤3

黄瓜去皮切丝
#凉面的做法图解5

步骤4

碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟
#凉面的做法图解6

步骤5

云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉
#凉面的做法图解7

步骤6

面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻
#凉面的做法图解8

步骤7

撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了
#凉面的做法图解9

步骤8

凉面的烹饪技巧


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/ 9   凉面的做法步骤

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