剁椒鱼头

剁椒鱼头
所属分类： 湘菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鲢鱼头 1个 鲢鱼头 1个
小葱 30克 小葱 30克

辅料

盐 3克 盐 3克
剁椒 30克 剁椒 30克
蒸鱼豉油 15克

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头撒上盐料酒抹匀腌制
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

小米辣姜切丁放上剁椒倒入少许油搅拌均匀
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

姜片铺盘底再铺上蒜片
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

放上鱼头铺上调好的剁椒倒上蒸鱼豉油生抽
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

大火蒸15分钟
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

出锅倒上姜蒜末浇上热油
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

剁椒鱼头的烹饪技巧


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