百合海虾荷兰豆小炒

家人喜欢吃荷兰豆，冬天的北方是没有买荷兰豆的，于是我在某宝一下子买了5斤，所以说最近家里的餐桌上几天都有荷兰豆的身影，嘻嘻，今天宝贝又想吃荷兰豆了，立马给小吃货炒上一盘，让她解馋，荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，搭配上鲜美无比又营养的笔管蛸，真的是这个季节的养生保健美食哟……
所属分类： 活血化瘀   下饭菜  

百合海虾荷兰豆小炒的用料

主料

荷兰豆 350克 荷兰豆 350克
新鲜百合 100克 新鲜百合 100克
太太乐鲜鸡汁 20克

辅料

花椒粉 1克 花椒粉 1克
大蒜 6瓣 大蒜 6瓣

百合海虾荷兰豆小炒的做法

#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解2

步骤1

首先备齐所有的食材。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解3

步骤2

用厨房剪子剪开海虾的背部中间，去掉虾线和虾须后洗净备用。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解4

步骤3

把新鲜百合掰成一片片，去除杂质后洗净备用，把大蒜去皮后用刀切碎。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解5

步骤4

陶瓷炒锅里倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐，把洗净的百合焯水至20秒，捞出后用冷水浸泡备用。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解6

步骤5

用同样的方式把荷兰豆焯水30秒后再用冷水浸泡备用。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解7

步骤6

陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解8

步骤7

这个时候把海虾放到锅里小火慢慢开始煎制。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解9

步骤8

看见把海虾煎出来红虾油变色的时候。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解10

步骤9

这个时候加入蚝油调味。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解11

步骤10

再加入焯过水的荷兰豆。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解12

步骤11

加入太太乐鲜鸡汁，用鸡汁炒味道更鲜美可口。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解13

步骤12

大火继续翻炒均匀后。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解14

步骤13

这个时候加入焯过水的百合。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解15

步骤14

加入料酒和花椒粉调味t
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解16

步骤15

当所有的调料都混合到一起的时候。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解17

步骤16

大火继续翻炒至1分钟后即可关火。
#百合海虾荷兰豆小炒的做法图解18

步骤17

百合海虾荷兰豆小炒的烹饪技巧


荷兰豆和百合焯水的时候，不宜时间过长，看见变色即可捞出，这样炒出来的菜口感才好哟……

上传我做的这道菜

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