砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲

在寒冷的冬天在一些美食网站经常看到他人在晒吃火锅，火锅吃多了，容易上火，且我家人少，有时只有二个人吃饭，弄的多了吃不完，弄的少了吃不过瘾，且2人吃火锅没气氛又不热闹，这时候，砂锅可以派上用场了．我用砂锅煲上满满一砂锅喜欢的菜菜，端上桌，揭开盖，热气腾腾的，香喷喷的，有菜有汤有荤有素，不会比火锅差哦．
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   贫血  

砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的用料

主料

牛肉丸 150克 牛肉丸 150克
蟹味菇 1盒

辅料

油 适量 油 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
鸡块 适量 鸡块 适量

砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法

#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解2

步骤1

牛肉丸子切半改花刀
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解3

步骤2

锅烧热下少量的油，爆香蒜，下入牛肉丸和鸡块，炒至微黄．
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解4

步骤3

砂锅中放入适量的温水，下入牛肉丸和鸡块，中小火煮沸．
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解5

步骤4

原锅中还有点油，我将香芋和玉米(只剩一小块)一起放入翻炒，加盐和鸡粉调味．
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解6

步骤5

砂锅中牛肉丸开后，转中小火，将调好味的食材倒入．加盖煮沸．
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解7

步骤6

再加入蟹黄菇，加了二粒红枣．
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解8

步骤7

煮沸后调下味道即可．
#砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的做法图解9

步骤8

砂锅牛肉丸香芋蟹黄菇煲的烹饪技巧


１.牛肉丸可以不用改花刀，如果嫌麻烦的话．我改花刀一为好看二为入味． ２.牛肉丸也可以直接下入砂锅中煮，我认为先煎至微黄后再煮味道更好，更香一些．我试过直接煮，感觉有点腥味． ３.按食材是否易熟的顺序放入砂锅，以保持食材的口感和营养哦．

上传我做的这道菜

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