油菜炒黑木耳

非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。
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油菜炒黑木耳的用料

主料

油菜 1棵 油菜 1棵
猪肉 适量

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
蒜 适量 蒜 适量
生抽 少许

油菜炒黑木耳的做法

#油菜炒黑木耳的做法图解2

步骤1

油菜摘洗干净，切成段备用
#油菜炒黑木耳的做法图解3

步骤2

黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用
#油菜炒黑木耳的做法图解4

步骤3

猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎
#油菜炒黑木耳的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些
#油菜炒黑木耳的做法图解6

步骤5

加入油菜快速翻炒
#油菜炒黑木耳的做法图解7

步骤6

加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味
#油菜炒黑木耳的做法图解8

步骤7

#油菜炒黑木耳的做法图解9

步骤8

出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃。
#油菜炒黑木耳的做法图解10

步骤9

油菜炒黑木耳的烹饪技巧


1、炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬。 2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。

上传我做的这道菜

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