蜂蜜柚子茶

冬天是柚子大量上市的季节，柚子可以降低血液黏稠度，减少血栓的形成，特别是中老年人要多吃，柚子还有降火、解酒的功效，柚子好吃不上火但你知道吃完的柚子皮其实也是可以吃的吗？用柚子皮来做糖水，具有理气化痰、润肺清肠的作用，还可以治疗小儿的肺炎，那到底要怎么样来做呢？做好的糖水会不会苦呢？现在一一来为你解答，一起来了解一下吧。
所属分类：素食下午茶早餐

甜味口味
煮工艺
<数小时耗时
较高热量难度

蜂蜜柚子茶的用料

主料

柚子皮 1个

辅料

盐少许	盐少许
蜂蜜 200克	蜂蜜 200克

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

先把柚子表皮清洗干净，擦干水分，然后取适量的食盐，用手在柚子表面反复搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果腊，

步骤2

用刨刀将柚子皮刮下来，尽量不要刮到白色的部分，因为白色的部分比较苦，做出来的柚子茶会有苦味，

步骤3

用刀把刮下来的柚子皮切成丝，尽量细一些，这样容易煮，

步骤4

适量清水里放入适量的盐，把切好丝的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味，

步骤5

把柚子肉剥离出来，

步骤6

在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开，煮的时候要不时地搅拌，防止冰糖粘锅，至到把冰糖全部煮化为止，

步骤7

把柚子皮全部倒入锅里煮，

步骤8

接着再倒入柚子肉一起煮，

步骤9

用中小火慢慢煮，大约需要40分钟左右，注意要不断的翻动，不然容易黏锅，等柚子皮变得透明了，且汤汁也开始变粘稠了，就可能关火了。

步骤10

放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了。

步骤11

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

1. 柚子可以选红心的柚子，这样做出来颜色会更漂亮。 2. 柚子皮尽量不要带白色的部分，因为那部分比较苦，会影响柚子茶的口感。 3. 冰糖尽量用小块的这样容易化开，且煮的时候要不断的翻动，防止黏锅。 4. 加蜂蜜的时机，要等到凉了之后，不可温度过高的时候加蜂蜜，因为蜂蜜在高温条件下营养就被破坏了。 5. 做好的蜂蜜柚子茶可以冷藏保存3个月，当然盛放蜂蜜柚子茶的容器一定要处理干净。