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丝瓜炒油条
在菜市场我又看到了嫩嫩的长丝瓜。好，很好，非常好！鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。
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丝瓜炒油条的做法
步骤1
丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
步骤2
丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
步骤3
把丝瓜切成滚刀块；
步骤4
油条切成为公分长的小段；
步骤5
不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
步骤6
将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
步骤7
倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
步骤8
待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
步骤9
丝瓜炒油条的烹饪技巧
1. 丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透；
2. 油条不要早放，往锅里一混合即可。
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