榴莲千层蛋糕

享有“热带果王”之称的榴莲,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,任何事你都要应该尝试一下,也许说不定就此爱上它 不能自拔...nn
所属分类: 蛋糕   烘焙   痛经  

榴莲千层蛋糕的用料

主料

低筋面粉 110克 低筋面粉 110克

辅料

少许 少许
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄油 30克 黄油 30克

榴莲千层蛋糕的做法

#榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤1

除黄油外,主料混合一起搅拌均匀。
#榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油隔水融化后倒入面糊中搅拌均匀、全部面糊材料混合过筛7遍,盖上保鲜膜进冰箱冷藏过夜。
#榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤3

第二天早上起来将面糊搅拌搅拌即可使用
#榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤4

将适量的面糊倒入煎盘中放置电磁炉上(火力300w),左右晃动煎盘
#榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤5

饼皮有泡泡就说明差不多熟了
#榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤6

摊好的皮子放置盘子中(重复动作做好12张饼皮)
#榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤7

榴莲肉和30g淡奶油一起放入料理机中打碎备用,300g淡奶油和25g细砂糖打发至纹路不变即可备用
#榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤8

冷却好的饼皮即可组装,铺饼皮、抹榴莲馅、铺饼皮、抹奶油馅(这四个动作依次重复,直至完成12张饼皮的平铺)
#榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤9

组装完成后,放入冷藏1小时后再切件食用。
#榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤10

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


1、 做千层一定要有耐心,火力尽量是300w-600w,不要超过电磁炉600w;n2、 要冷盘时倒面糊而不是等煎盘热了再倒;n3、 倒面糊的量尽量每次都大约等量,不要相差太大;n

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