蚝油芹菜土豆条

土豆跟芹菜绝对是最佳搭配，家常菜应该是最常见的了。
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蚝油芹菜土豆条的用料

主料

芹菜 300克 芹菜 300克
猪肉 150克

辅料

盐 适量 盐 适量
植物油 适量 植物油 适量
蒜 2瓣 蒜 2瓣
蚝油 1勺

蚝油芹菜土豆条的做法

#蚝油芹菜土豆条的做法图解2

步骤1

芹菜去叶切段，洗净。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解3

步骤2

土豆去皮洗净后切成筷子粗细的条备用（冷水浸泡备用）。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解4

步骤3

大蒜切碎，猪肉切条。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解5

步骤4

锅内无水加油热锅，大约六分热的时候加入花椒。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解6

步骤5

再倒入蒜末炸香。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解7

步骤6

加入猪肉，翻炒均匀。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解8

步骤7

加入蚝油。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解9

步骤8

炒匀。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解10

步骤9

土豆条沥水后放入锅内。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解11

步骤10

大火翻炒均匀。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解12

步骤11

当土豆条炒制颜色均匀加入芹菜。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解13

步骤12

撒上一点盐、生抽，翻炒均匀。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解14

步骤13

倒入一小碗水。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解15

步骤14

盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解16

步骤15

打开盖子，大火收汁即可。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解17

步骤16

装盘，撒上一点葱花即可。
#蚝油芹菜土豆条的做法图解18

步骤17

蚝油芹菜土豆条的烹饪技巧


1.炖煮的时候要随时留意汤汁，防止水太少干锅底。 2.最后一定要留点汤水大火收干，如果没有可再添一点水。 3.土豆条一定要用冷水浸泡备用，防止接触空气氧化变黑。

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