干锅

天气变热，儿子就馋这个菜，每周吃5次都不够，连早餐也点名吃它。最近这段时间，气温真是高的离谱，每天早上都是被热醒的，6点半窗外就是白亮亮的太阳啦，小朋友这段时间总是没食欲，一天到晚就想吃冷饮，连喝水都得先放冰箱里降下温。孩子本来就瘦，为了让它多吃几口饭，老母亲可是费尽了心思，每天不畏酷暑，待在厨房里煎炒烹炸，变着花样做他爱吃的。还好，功夫不负有心人，前几天为了打扫冰箱，做的这道饺子干锅，儿子特别喜欢，要不是怕他吃撑了拦着，一大盘差点被他一个人吃光！直说没吃尽兴，这几天天天都要我做，一周吃了5次都还嫌不够，连早餐也点名吃呢。其实这道菜的做法特别简单，比平时炒菜省事多了，5分钟就能上桌，夏天我也乐意做。丸子是小朋友的最爱，每年过年都要买几袋，下火锅最是美味了，今年过年的丸子还有好大一代没吃完，放在冰箱里，用它配上蔬菜做成干锅，特别入味呢，孩子哪里能不爱哟！我在里面还加了孩子爱吃的土豆、包菜，饺子，饭菜一锅出，简单又省事，夏天，这样吃太过瘾了。
所属分类：清热解毒下饭菜家常菜延缓衰老

家常味口味
烧工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

干锅的用料

主料

鱼丸适量	鱼丸适量
包菜几片	包菜几片

辅料

油适量	油适量
豆瓣酱适量	豆瓣酱适量
辣椒油适量	辣椒油适量

干锅的做法

步骤1

香菜洗干净，切成长段。香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了。

步骤2

土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。

步骤3

包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味。

步骤4

将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。

步骤5

丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。

步骤6

油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。

步骤7

加入适量盐，炒匀。

步骤8

加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。

步骤9

倒入煮好的饺子。（饺子要提前煮好，过凉水备用，这一步我忘记拍了）

步骤10

所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。（料汁根据自己的喜好调制，不必完全照搬）

步骤11

关火，快速翻拌均匀即可出锅了。香喷喷的一大锅，有饺子有蔬菜还有肉，既当菜又当饭，儿子连米饭都不要啦，都是他爱吃的，喜欢得不行。

步骤12

干锅的烹饪技巧

这样色香味俱全的一大锅，别说小朋友，连咱们大人都是垂涎三尺呢！当早餐当中饭当宵夜，天气热了，不想做饭炒菜的时候就煮一锅它，好吃又省事，妈妈们也可以偷偷懒啦！大家喜欢这道饺子做的干锅吗？夏天天气炎热，做菜也是一件累人的事情，大家有什么又好吃又好做的快手家常菜吗？欢迎在评论区分享，让我们用美食来对付夏天的炎热。