芦笋炒干贝（瑶柱）

盆友赠送了一包干贝，考虑到荤素搭配，能让孩子摄入的营养更均衡，就把这两样食材用到了一处。没想到味道惊艳，得到家人的一致好评。
所属分类： 明目  

芦笋炒干贝（瑶柱）的用料

主料

芦笋 300克 芦笋 300克

辅料

酱油 少量 酱油 少量

芦笋炒干贝（瑶柱）的做法

#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解2

步骤1

取适量的干贝（根据个人喜欢）
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解3

步骤2

自来水泡发一小时，洗净。 洗净后用矿泉水浸没，冷开水也可以，这个水不用倒掉，炒菜的时候会用到。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解4

步骤3

芦笋洗净切段。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解5

步骤4

焯水。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解6

步骤5

焯水后用冷水冲净，备用。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解7

步骤6

油少许，蒜泥爆香。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解8

步骤7

放入干贝一同煸炒两分钟。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解9

步骤8

淋少许酱油，放少量水，闷三分钟。（水为第二次泡干杯的水）
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解10

步骤9

盛出。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解11

步骤10

放少量油，放入芦笋煸炒。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解12

步骤11

倒入炒好的干贝，一起煸炒5分钟。 如果觉得干，可适当放入泡干贝的水。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解13

步骤12

这道菜就算完成啦。 盐可根据个人口味放，因干贝自带咸味，所以我炒的时候没有放盐，咸淡刚好。
#芦笋炒干贝（瑶柱）的做法图解14

步骤13

芦笋炒干贝（瑶柱）的烹饪技巧


①芦笋焯水之后用冷水冲，会保持芦笋的鲜嫩颜色。 ②第二次泡干贝的水，我刚好全部用完。

上传我做的这道菜

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