红油牛肉火锅

香辣红油牛肉火锅,选用新鲜牛腱子,炖好的牛肉,加入素有秋冬小人参之称的白萝卜,配以重庆红油火锅底料调味,香辣味鲜。
所属分类: 火锅  

红油牛肉火锅的用料

主料

牛腱子肉 1100克 牛腱子肉 1100克

辅料

麻辣火锅底料 100克 麻辣火锅底料 100克
桂皮 2块 桂皮 2块
蒜瓣 20克 蒜瓣 20克
2克 2克
菠菜 100克 菠菜 100克

红油牛肉火锅的做法

#红油牛肉火锅的做法图解2

步骤1

牛肉洗净、切大块。
#红油牛肉火锅的做法图解3

步骤2

切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。
#红油牛肉火锅的做法图解4

步骤3

准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
#红油牛肉火锅的做法图解5

步骤4

牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。
#红油牛肉火锅的做法图解6

步骤5

撇净血沫。
#红油牛肉火锅的做法图解7

步骤6

倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。
#红油牛肉火锅的做法图解8

步骤7

白萝卜洗净切滚刀块。
#红油牛肉火锅的做法图解9

步骤8

菠菜摘洗干净备用。
#红油牛肉火锅的做法图解10

步骤9

牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。
#红油牛肉火锅的做法图解11

步骤10

小火熬煮20分钟。 。
#红油牛肉火锅的做法图解12

步骤11

火锅底料放入小火锅中。
#红油牛肉火锅的做法图解13

步骤12

煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。
#红油牛肉火锅的做法图解14

步骤13

倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
#红油牛肉火锅的做法图解15

步骤14

红油牛肉火锅的烹饪技巧


1、 吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。 2、火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。 3、吃火锅,搭配的涮菜一定要注意食物禁忌,确保吃的健康。

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/ 15   红油牛肉火锅的做法步骤

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