干煸烤肠茄条双椒

这是一道下饭又下酒的家常菜，用砂锅小火慢慢干煸出来的食材，特别是加了藤椒烤肠，味道格外浓郁芳香，好吃到哭，每次都会多吃一碗米饭，秋天的季节，就是要多吃一些茄子，茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手，对延缓人体衰老具有积极的意义。
所属分类： 延缓衰老  

干煸烤肠茄条双椒的用料

主料

茄子 300克 茄子 300克
花椒粉 1克 花椒粉 1克
红椒 1个 红椒 1个
鸡精 1克 鸡精 1克
大蒜 2瓣

干煸烤肠茄条双椒的做法

#干煸烤肠茄条双椒的做法图解2

步骤1

把食材洗净准备好。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解3

步骤2

藤椒烤肠用刀切成薄片，大蒜去皮后切成片，葱切丝。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解4

步骤3

把茄子洗净后切成条，青红尖椒去籽后切成条。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解5

步骤4

盆中加入适量的清水，倒入几滴柠檬汁，把切条的茄子放入，这样做的茄子不会氧化发黑呀。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解6

步骤5

砂锅中倒入花生油烧热，把烤肠放入锅中开始小火慢慢煎制。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解7

步骤6

把两面煎至金黄色即可盛出备用。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解8

步骤7

大火爆香葱蒜。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解9

步骤8

这个时候加入茄条，大火快速翻炒。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解10

步骤9

根据个人口味加入适量的盐调味。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解11

步骤10

加入花椒粉调味，大火继续翻炒至茄条断生变色。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解12

步骤11

加入切条的青红尖嘴，大火继续快速翻炒均匀。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解13

步骤12

再放入鸡精增加口感。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解14

步骤13

上面铺上煎好的烤肠。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解15

步骤14

盖上锅盖大火烧开后转小火烧制。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解16

步骤15

看见青红尖椒断生变色，即可关火。
#干煸烤肠茄条双椒的做法图解17

步骤16

干煸烤肠茄条双椒的烹饪技巧


不喜欢烤肠的可以换成自己喜欢的肉食类，不过味道可能就不一样了哟……

上传我做的这道菜

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/ 17   干煸烤肠茄条双椒的做法步骤

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