双菇牛肉丝

这绝对是一道营养和口感都兼顾到的快手菜，别看主料和配料都很简单，味道却棒棒哒！
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   贫血   延缓衰老  

双菇牛肉丝的用料

主料

海鲜菇 150克 海鲜菇 150克
白玉菇 150克

辅料

蚝油 2克 蚝油 2克
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
淀粉 1/2茶匙 淀粉 1/2茶匙
食盐 适量

双菇牛肉丝的做法

#双菇牛肉丝的做法图解2

步骤1

准备食材：
#双菇牛肉丝的做法图解3

步骤2

牛肉切丝，加入少许胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉，1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
#双菇牛肉丝的做法图解4

步骤3

腌渍牛肉丝的时候处理配料，香葱一半切末一半切段、大蒜切末备用
#双菇牛肉丝的做法图解5

步骤4

海鲜菇和蟹味菇洗净去老根，放入沸水中焯水。
#双菇牛肉丝的做法图解6

步骤5

焯过水的蟹味菇和海鲜菇捞出控干水份
#双菇牛肉丝的做法图解7

步骤6

腌渍好的牛肉丝中加入1茶匙食用油再次抓匀
#双菇牛肉丝的做法图解8

步骤7

锅中放宽油，放入腌渍好的肉丝滑炒变色即刻捞出。
#双菇牛肉丝的做法图解9

步骤8

用余油爆香葱蒜末
#双菇牛肉丝的做法图解10

步骤9

爆香后放入焯过水的双菇、葱段、牛肉丝快速翻炒均匀
#双菇牛肉丝的做法图解11

步骤10

加入少许蚝油和少许食盐
#双菇牛肉丝的做法图解12

步骤11

快速兜抄均匀即可出锅。
#双菇牛肉丝的做法图解13

步骤12

双菇牛肉丝的烹饪技巧


为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起

上传我做的这道菜

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