红豆沙小丸子

昨天上班,在电梯里碰到美女们在聊天,一个个说秋天来了,可怕的冬天就要到啦,问下身边,大部分女人都害怕冬天的到来,因为女人多数体虚怕冷,一到冬天就手脚冰凉。 美美也是个特别害怕冬天的人,一进入冬天,整体都是大棉鞋捂着,脚都还是冰冷冰冷的,办公室开着空调呢,中午还得泡个脚,不然冷得没法睡觉。不过自从去年得到一个食疗方,坚持吃了一个秋天,到了冬天明显感到舒服多了,手心脚心也有了温度,脚虽然还没到热乎乎的程度,但是明显不再冰凉冰凉的,浑身舒服了很多,尝到了甜头,今年一入秋我就开始吃了,这个食疗方特别简单,一点都不费事,周末的时候多准备点,早上烧壶开水的时间就煮好啦,当早餐当宵夜都不错呢。 这道食疗方的主要食材就是红豆和糯米。女人手脚冰凉,主要是血气不足引起的,所以进入秋天,要注意补血。 红豆是补血最好的食材,滋补血气又养颜,秋冬季节不妨多吃。红豆的吃法很多,煮粥、打豆浆都行,今天的这个红豆丸子羹特别不错,红豆羹的细腻,配上糯米丸子的清甜顺滑,一口下去,Q弹的糯米丸子带来的满满都是惊喜,Q劲爽滑,口感特别好,在周末的时候可以多撮点丸子,放在冰箱里一份一份冻着,忙碌的早上,直接拿出来烧开就可以吃了,快捷方便。 糯米粉是一种温和的滋补食品,有很好的补虚、补血、健脾暖胃的功效,而且易于消化,秋冬进补可以适当食用。
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红豆沙小丸子的用料

主料

糯米粉 200克 糯米粉 200克
红糖 适量

红豆沙小丸子的做法

#红豆沙小丸子的做法图解2

步骤1

食材都准备 好。
#红豆沙小丸子的做法图解3

步骤2

糯米粉倒入碗中,分次慢慢加适量的水揉成光滑的面团,盖上盖子,稍微醒制,让面团充分吸水,变得更细腻。
#红豆沙小丸子的做法图解4

步骤3

糯米粉团搓成长条,切成剂子后,分别搓成光滑的小丸子。
#红豆沙小丸子的做法图解5

步骤4

红豆泥放入锅中,加入适量的水稀释,开火,将红豆沙熬至粘稠,如果没有红豆沙,就用红豆蒸熟后加糖熬吧。蒸红豆之前要浸泡过夜,这样蒸出来的红豆就会比较软烂。
#红豆沙小丸子的做法图解6

步骤5

红豆泥微微变得浓稠的时候,就可以将丸子倒入锅中了,大火继续将小丸子煮至完全熟透。
#红豆沙小丸子的做法图解7

步骤6

汤汁变得浓稠就可以加糖调味,出锅了。
#红豆沙小丸子的做法图解8

步骤7

红豆沙小丸子的烹饪技巧


煮红豆比较费时,用现成的红豆泥做这道点心,省事又省力。红豆泥加水稀释后,首先要熬至微微浓稠,再将丸子放入锅中,煮至丸子膨胀熟透,汤汁收浓后调味即可,丸子不可以煮太久,保持劲道的口感,味道会更好。

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