番茄牛腩火锅面

有菜、有肉、有面、有温度，一碗番茄牛腩面最合适秋冬时节，来一碗幸福感爆棚吧！而且酸味开胃，吃完一碗会有些意犹未尽之感。 番茄牛腩面做法各种各样，厨娘今天分享的是一款番茄牛腩火锅面的做法，冬天就好吃这口，咱老百姓都爱吃哟！
所属分类： 补血   火锅   晚餐   午餐   主食  

番茄牛腩火锅面的用料

主料

牛腩 500克 牛腩 500克
西兰花 200克 西兰花 200克
大葱 1/3根 大葱 1/3根
小葱 2根 小葱 2根
蒜 3瓣

辅料

油 3克 油 3克
料酒 5克 料酒 5克
生抽 8克 生抽 8克
大料 3粒 大料 3粒

番茄牛腩火锅面的做法

#番茄牛腩火锅面的做法图解2

步骤1

准备好牛腩，洗净待用。
#番茄牛腩火锅面的做法图解3

步骤2

锅中烧开水，倒入牛腩煮开锅后，待牛腩煮出沫子，关火。
#番茄牛腩火锅面的做法图解4

步骤3

捞出牛腩，洗净待用。
#番茄牛腩火锅面的做法图解5

步骤4

切好大葱和姜片。
#番茄牛腩火锅面的做法图解6

步骤5

将牛腩和葱姜都放入高压锅中。
#番茄牛腩火锅面的做法图解7

步骤6

放入调料，盐、大料、花椒、料酒、蚝油、生抽、炖肉料包。
#番茄牛腩火锅面的做法图解8

步骤7

加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位，高压锅开始工作。
#番茄牛腩火锅面的做法图解9

步骤8

大约50分钟，牛腩就煮好了。
#番茄牛腩火锅面的做法图解10

步骤9

捞出一碗带汤的牛腩肉。
#番茄牛腩火锅面的做法图解11

步骤10

高压锅煮牛腩的时间我们可以准备蔬菜。洗好蔬菜西兰花、口蘑。口蘑切片儿待用。
#番茄牛腩火锅面的做法图解12

步骤11

准备两个西红柿、小葱、蒜、香菜。
#番茄牛腩火锅面的做法图解13

步骤12

将西红柿切成小块儿待用。
#番茄牛腩火锅面的做法图解14

步骤13

选择一口砂锅，开火加热，倒入少许油，放入葱蒜煸香。
#番茄牛腩火锅面的做法图解15

步骤14

选择一口砂锅，开火加热，倒入少许油，放入葱蒜煸香。
#番茄牛腩火锅面的做法图解16

步骤15

再放入西红柿丁，翻炒均匀。
#番茄牛腩火锅面的做法图解17

步骤16

西红柿丁逐渐被熬碎成汁。
#番茄牛腩火锅面的做法图解18

步骤17

放入口蘑，搅拌均匀。
#番茄牛腩火锅面的做法图解19

步骤18

再放入一碗牛腩汤。
#番茄牛腩火锅面的做法图解20

步骤19

将面条下入锅中，挑开面条，小火炖煮。
#番茄牛腩火锅面的做法图解21

步骤20

再入牛腩块，搅拌均匀。
#番茄牛腩火锅面的做法图解22

步骤21

加入西兰花，继续熬煮。
#番茄牛腩火锅面的做法图解23

步骤22

待面条煮熟，即可出锅了。
#番茄牛腩火锅面的做法图解24

步骤23

出锅前撒上一些香菜末。
#番茄牛腩火锅面的做法图解25

步骤24

一锅美味的番茄牛腩火锅面就做好了。
#番茄牛腩火锅面的做法图解26

步骤25

有菜、有肉、有面、有温度，最合适秋冬时节，来一碗幸福感爆棚吧！
#番茄牛腩火锅面的做法图解27

步骤26

番茄牛腩火锅面的烹饪技巧


牛腩是高压锅压熟的，不用太早和蔬菜一起煮，容易将肉煮散了。 西兰花也可以选择其他食材，西兰花遇到西红柿比较喜欢变色，不影响口感。 厨娘比较喜欢用砂锅来煮，因为砂锅煮的面好吃，还有就是蒸锅菜面都是用牛腩汤炖煮，不加一堆水，用砂锅能保住水份，不易少干，入味好保温，冬天这么吃，非常赞哟。

上传我做的这道菜

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/ 27   番茄牛腩火锅面的做法步骤

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